Hurma Özü ile Ev Yapımı Granola

Granola; yulaf, kuruyemiş, tohum ve kuru meyvelerin fırında hafifçe pişirilmesiyle hazırlanan gevrek yapılı bir karışımdır. Yoğurt, süt, meyve kaseleri veya sade atıştırmalık sunumlarında kullanılabilir.

Bu tarifte rafine şeker kullanılmaz; tatlılık hurma özünden gelir. Ancak hurma özü doğal olarak şeker içerdiği için bu tarif tamamen şekersiz değildir; tatlılığını hurmadan alır.

Malzemeler

• 3 su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
• Yarım su bardağı fındık veya badem
• 3 yemek kaşığı hurma özü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya Hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı kuru üzüm, kuru dut veya küçük doğranmış kuru meyve
• İsteğe bağlı kabak çekirdeği, ay çekirdeği içi veya susam
• Servis için yoğurt, süt veya taze meyve

Yapılışı

1. Fırını 160°C’ye ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. Yulaf ezmesi, ceviz, fındık veya badem, tarçın ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta hurma özü ve sıvı yağı karıştırarak akışkan bir kaplama karışımı hazırlayın.
4. Hurma özlü karışımı yulaflı karışımın üzerine dökün.
5. Tüm malzemeler hafifçe kaplanana kadar spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.
6. Karışımı pişirme kağıdı serili tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Her 8-10 dakikada bir karıştırarak eşit kızarmasını sağlayın.
8. Fırından çıkan granolayı oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
9. Kuru meyveleri granola soğuduktan sonra ekleyin ve karıştırın.
10. Hazırladığınız granolayı cam kavanozda veya kapaklı bir saklama kabında muhafaza edin.

Püf Noktaları

Granolanın gevrek kalması için kuru meyveleri fırına vermeden önce değil, pişirme sonrasında eklemek daha iyi sonuç verir. Böylece kuru meyveler yanmaz ve daha dengeli bir doku sağlar.

Hurma özü yoğun aromalı bir ürün olduğu için ilk denemede ölçüyü kontrollü kullanmak faydalıdır. Daha tatlı ve koyu renkli bir granola istenirse hurma özü miktarı damak zevkine göre artırılabilir.

Hurma Özü Granolada Neden Kullanılır?

Hurma özü, granola tariflerinde yulaf ve kuruyemişlerin yüzeyine tutunan akışkan bir yapı sunar. Bu sayede karışıma tatlılık, renk ve aroma kazandırır.

Ayrıca hurma özü, tarçın, ceviz, fındık, badem ve kuru meyvelerle uyumlu bir lezzet oluşturur. Özellikle kahvaltılık kaselerde ve yoğurt üstü sunumlarda pratik bir kullanım sağlar.

Nasıl Servis Edilir?

Hurma özü ile hazırlanan granola; yoğurt, süt, kefir, meyve püresi veya taze meyvelerle birlikte servis edilebilir. Küçük porsiyonlar halinde kahvaltıda veya gün içinde pratik atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

Granolayı cam kavanozda saklayarak birkaç gün boyunca kahvaltılık karışımlarda kullanabilirsiniz. Daha gevrek bir doku için saklama kabının kapağının sıkıca kapalı olması önerilir.

Bu Tarif İçin Hangi Ürün Kullanılır?

Bu tarifte tatlandırıcı ve aroma desteği olarak Hurma Özü kullanılabilir. Hurma özü; kahvaltılık karışımlar, granola, yulaf tarifleri, içecekler ve fırın ürünlerinde değerlendirilebilir.

Hurma suyu ve diğer sıvı hurma ürünleri hakkında daha fazla bilgi almak için Hurma Suyu Nedir? rehber yazısını da inceleyebilirsiniz.