Pakmez
Pakmez® Ürünleri
Pakmez, geleneksel pekmez çeşitleri ve tahin gibi klasik sofra lezzetleri için oluşturduğumuz markamızdır. Meyvenin özünden gelen şırayı, yerli susamın kavruk lezzetini ve geleneksel üretim kültürünü sade, temiz ve güvenilir bir marka diliyle sofralara taşımayı hedefler.
“Pekmezin Pak Hâli” anlayışıyla hazırlanan Pakmez ürünlerinde; hammaddenin karakteri, doğal kıvam, üretim sürecinin temizliği, geleneksel lezzet hafızası ve kullanım kolaylığı birlikte değerlendirilir.
Pakmez Ürün Çeşitleri
Urmu Dutu Pekmezi
Urum Dutu, Horum Dutu veya Ekşi Kara Dut olarak da bilinen, Malatya, Elazığ ve Erzincan civarında sınırlı miktarda yetişen ekşi kırmızı/mor duttan hazırlanan özel pekmez çeşididir.
Andız Pekmezi
Geleneksel pekmez kültüründe özel yeri olan andızdan hazırlanan, kendine has yoğun aromalı pekmez seçeneğidir.
Dut Pekmezi
Dut meyvesinden elde edilen şıranın kıvamlandırılmasıyla hazırlanan klasik ve sevilen pekmez çeşitlerinden biridir.
Üzüm Pekmezi
Geleneksel sofraların en bilinen pekmez çeşitlerinden biri olan üzüm pekmezi, kahvaltı ve tarif kullanımına uygundur.
Keçiboynuzu Pekmezi
Harnup pekmezi olarak da bilinen keçiboynuzu pekmezi, koyu aroması ve geleneksel kahvaltılık karakteriyle öne çıkar.
Keçiboynuzu Özü
Harnup özü olarak da bilinen keçiboynuzu özü, yoğun keçiboynuzu aroması isteyen kullanıcılar için pratik ve güçlü bir seçenektir.
Hurma Pekmezi
Hurma şırasından elde edilen, koyu renkli ve yoğun akışkan yapısıyla geleneksel pekmez karakteri taşıyan özel bir Pakmez ürünüdür.
Bozkır Tahini
Yerli susamdan özel üretilen çifte kavrulmuş Bozkır tahini; kahvaltıda, tahin-pekmez karışımında ve kabak tatlısı gibi tariflerde sos olarak kullanılabilir.
Urmu Dutu Pekmezi: Nadir ve Yöresel Bir Lezzet
Pakmez ürün ailesinde özel bir yere sahip olan Urmu Dutu Pekmezi, Malatya, Elazığ ve Erzincan civarında az miktarda yetişen ekşi kırmızı/mor dutlardan elde edilir. Yörede Urum Dutu, Horum Dutu, Ekşi Kara Dut veya Rum Dutu olarak da bilinen bu meyve; düşük rekoltesi, sınırlı bulunması ve kendine has ekşi-tatlı aromasıyla kıymetli kabul edilir.
Bu nedenle Urmu Dutu Pekmezi, klasik pekmez çeşitlerinden farklı olarak daha özel, dönemsel ve sınırlı tedarik edilen bir ürün olarak değerlendirilir.
Bozkır Tahini ve Pekmez Uyumu
Pakmez ürün gamında pekmez çeşitlerinin yanında Bozkır Tahini Çifte Kavrulmuş ürünü de yer alır. Yerli susamdan özel üretilen bu tahin; yoğun kıvamı ve kavruk aromasıyla özellikle tahin-pekmez karışımlarında güçlü bir lezzet sunar.
Son yıllarda yalnızca kahvaltıda değil; kabak tatlısı, tatlı sosları, helva, kurabiye, kek ve geleneksel tariflerde de yoğun şekilde tercih edilmektedir.
Gün Balı Üretim Yaklaşımı
Pakmez üretiminde temel yaklaşım; meyveden elde edilen şıranın geleneksel metotlara uygun şekilde işlenmesidir. Soğuk pres yöntemiyle süzülen şıra, üretim sürecinde günün farklı güneş saatleri dikkate alınarak kontrollü biçimde kıvamlandırılır.
Dikey güneş saatlerinde ürün, hijyenik tüllerle gölgelenerek korunur. Yatay güneş saatlerinde ise güneşin uygun ışığı altında kıvam alması sağlanır. Bu zahmetli süreç, Pakmez ürünlerine halk arasında “gün balı” olarak anılabilecek özel bir değer kazandırır.
Ambalaj Seçenekleri
Pakmez ürünleri, perakende kullanım, aile boyu tüketim, toptan satış ve üretici ihtiyaçlarına göre farklı ambalaj seçenekleriyle sunulabilir. Standart ürün gamında 630 gr kavanoz, 640 gr kavanoz ve 500 gr tahin ambalajı seçenekleri yer alır.
Daha yüksek miktarlı ihtiyaçlar için ürün çeşidine göre 1000 gr kavanoz, 5 kg bidon, 25 kg toptan seçenekler ve üretime yönelik paletli IBC ambalaj alternatifleri değerlendirilebilir.
Pakmez Ürün ve Ambalaj Özeti
- Urmu Dutu Pekmezi, Andız Pekmezi, Dut Pekmezi ve Üzüm Pekmezi seçenekleri.
- Keçiboynuzu Pekmezi ve yoğun aromalı Keçiboynuzu Özü ürünleri.
- Hurma Pekmezi ile hurma şırasından gelen koyu ve geleneksel pekmez lezzeti.
- Yerli susamdan çifte kavrulmuş Bozkır Tahini.
- 630 gr, 640 gr ve 500 gr perakende ambalaj seçenekleri.
- Ürün çeşidine göre 1000 gr, 5 kg, 25 kg ve IBC tedarik alternatifleri.
Geleneksel Lezzet, Temiz Üretim Anlayışı
Pakmez markasında amaç yalnızca pekmez üretmek değil; meyvenin özünden gelen yoğun lezzeti, geleneksel üretim yaklaşımıyla koruyarak sunmaktır. Bu nedenle üretim sürecinde şıranın süzülmesi, güneş saatlerine göre kıvamlandırılması, hijyenik gölgeleme ve ambalajlama aşamaları dikkatle yürütülür.
Bozkır Tahini tarafında ise yerli susamın kavruk karakteri, yoğun kıvamı ve klasik tahin-pekmez kültürüyle uyumu öne çıkar. Pakmez, geleneksel sofra lezzetlerini modern hijyen beklentileriyle bir araya getiren marka yaklaşımını benimser.
Pakmez Kime Hitap Eder?
- Geleneksel pekmez ve tahin lezzeti arayan bireysel kullanıcılar.
- Kavanoz ambalajda sofralık pekmez tercih eden müşteriler.
- Tahin-pekmez karışımını seven kahvaltı sofraları.
- Kabak tatlısı, helva, kek ve kurabiye gibi tariflerde tahin veya pekmez kullananlar.
- 5 kg ve 25 kg ambalajlarla toptan alım yapan işletmeler.
- Üretim süreçlerinde pekmez, meyve özü veya tahin kullanmak isteyen firmalar.
Toptan ve üretime yönelik talepler için: Pakmez ürünleri; 630 gr ve 640 gr kavanoz, 500 gr tahin, 1000 gr kavanoz, 5 kg bidon, 25 kg toptan ambalaj ve üretime yönelik IBC seçenekleriyle değerlendirilebilir. Ürün çeşidi, sipariş miktarı ve dönemsel üretim durumuna göre tedarik planlaması yapılır.
